China Gunpowder 100gr

Πληροφορίες για το Gunpowder Tea

Το τσάι “πυρίτιδας” είναι μια μορφή τσαγιού στην οποία κάθε φύλλο έχει τυλιχτεί σε ένα μικρό στρογγυλό σφαιρίδιο. Το αγγλικό του όνομα προέρχεται από την ομοιότητά του με κόκκους πυρίτιδας. Αυτή η μέθοδος επεξεργασίας της πρώτης ύλης του τσαγιού εφαρμόζεται συχνότερα είτε στο αποξηραμένο πράσινο τσάι (η πιο συνηθισμένη ποικιλία εκτός Κίνας) είτε στο τσάι oolong.

Η παραγωγή τσαγιού πυρίτιδας χρονολογείται από περίπου 1500 χρόνια πριν. Εισήχθη για πρώτη φορά στην Ταϊβάν τον δέκατο ένατο αιώνα. Τα φύλλα τσαγιού πυρίτιδας μαραίνονται, μαγειρεύονται στον ατμό, τυλίγονται και στη συνέχεια ξηραίνονται. Αν και τα μεμονωμένα φύλλα τυλίγονταν στο παρελθόν με το χέρι, σήμερα όλα τα τσάγια πυρίτιδας, εκτός από τα υψηλότερης ποιότητας, τυλίγονται με μηχανές. Το τύλιγμα καθιστά τα φύλλα λιγότερο επιρρεπή σε φυσική φθορά και θραύση και τους επιτρέπει να διατηρούν περισσότερο τη γεύση και το άρωμά τους. Επιπλέον, επιτρέπει σε ορισμένα είδη τσαγιού oolong να παλαιωθούν για δεκαετίες, εάν φροντίζονται με περιστασιακό ψήσιμο.

Τρόπος Παρασκευής Τσαγιού

Ενώ οι μέθοδοι παρασκευής διαφέρουν σημαντικά ανάλογα με το τσάι και τις ατομικές προτιμήσεις, συνιστάται 1 κουταλάκι του γλυκού τσαγιού με φύλλα για κάθε 150 ml (5,07 oz) νερού. Η ιδανική θερμοκρασία νερού για αυτό το είδος τσαγιού είναι μεταξύ 70 °C (158 °F) και 80 °C (176 °F). Για την πρώτη και τη δεύτερη παρασκευή, τα φύλλα πρέπει να βρέχονται για περίπου ένα λεπτό. Συνιστάται επίσης το φλιτζάνι τσαγιού ή το δοχείο τσαγιού που χρησιμοποιείται να ξεπλένεται με ζεστό νερό πριν από την παρασκευή του τσαγιού για να ζεσταθεί το σκεύος. Όταν παρασκευάζεται, το τσάι gunpowder έχει κίτρινο χρώμα.