Η Ιστορία του Καφεκοπτείου μας

Η ιστορία μας από το 2005 μέχρι και σήμερα…

“You can’t buy happiness, but you can buy coffee, and that’s pretty close”. Κι αν το γνωμικό αυτό περιγράφει έστω και λίγο την αξία του καλού, ποιοτικού καφέ, τότε καταλαβαίνετε γιατί αγαπάμε τόσο πολύ αυτό που με μεράκι επιλέξαμε να κάνουμε…

Η ιστορία μας ξεκινάει το 2005 όταν και ανοίξαμε το καφεκοπτείο. Από τότε έως το 2011 εισάγαμε καφέ ψημένο από την Ιταλία. Αποφασίσαμε όμως να κάνουμε ένα βήμα παραπάνω. Αγοράσαμε  ψηστήρι και ξεκίνησαμε να ψήνουμε τον δικό μας καφέ!

Ο στόχος μας είναι πάντα ένας: στοχεύουμε στην καλύτερη ποιότητα, γι αυτό και κάνουμε αναζήτηση καφέδων από μικροφάρμες (από 10! διαφορετικές χώρες προέλευσης), όπου εκεί γίνεται ποιοτικός έλεγχος.

Η διαδικασία είναι συγκεκριμένη και ακολουθούμε πάντα σαφή βήματα: Δειγματιζόμαστε καφέδες πριν αγοράσουμε και μας έρχονται σε προσεγμένες συσκευασίες. Σε κουτιά, μέσα σε vacuum και όχι σε τσουβάλια, προκειμένου να διατηρηθούν τα αρώματα και οι γεύσεις.

Και αν και εσείς πιστεύετε όπως και εμείς πως ένας καλός φρεσκοκαβουρδισμένος καφές μπορεί να κάνει τη μέρα μας να ξεκινάει υπέροχα, τότε δεν έχετε παρά να μας κάνετε κομμάτι της καθημερινότητας σας…!